Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
В отличие от коллагена трипсин:
а) имеет третичную структуру; б) при нагревании денатурирует; в) выполняет структурную функцию;
г) является ферментом; д) в своем составе содержит азот.
1) а, б, в;
2) а, г;
3) б, в, г;
4) г, д.
Пояснение.
Коллаген и трипсин — белки, поэтому для них обоих характерно свёртывание при нагревании, а также наличие азота в своём составе. Трипсин имеет глобулярную форму (третичную структуру) и выполняет ферментативную функцию расщепления белков и пептидов. Коллаген выполняет структурную функцию и входит в состав кожи и соединительных тканей.
Правильный ответ указан под номером 2.
Сложность: II